Semana 29/4/2013

Lista de la compra

Desayuno

Café con leche desnatada y dos rebanadas de pan tostado (biscotes) con margarina (sin abusar)

Media mañana

Unas lonchas de pechuga de pavo con dos rebanadas de pan tostado (biscotes)

Comida

Primer plato

Ensalada de patata, atún, tomate y huevo duro 

Judías verdes con patata cocida

Sopa de cocido con pocos fideos

Segundo plato

Filetes rusos de carne de ternera

Tortilla francesa con jamón serrano
Cocido Light

Postre

Manzana

Media tarde

Dos yogures desnatatos

Cena

Primer plato
Espárragos trigueros a la plancha
Un tomate en rodajas
Consomé
Segundo plato
Gallo a la plancha

Lubina a la plancha
Mejillones al vapor

Lista de la compra 29/4/2013

Supermercado

• Biscotes integrales
• Leche desnatada
• Margarina
• Pechuga de pavo
• Latas de atún al natural
• Huevos
• Fideos
• Jamón serrano en lonchas
• Yogures desnatados

Carnicería

• Carne picada de ternera
• Punta de jamón
• Cuartos traseros de pollo
• Trozo de jamón (para cocinar)

Pescadería 

• Gallos
• Lubinas
• Mejillones frescos o en lata al natural

Frutería

• Judías verdes
• Patatas
• Tomates
• Espárragos trigueros
• Manzanas

Semana 22/4/2013

Desayuno

Café con leche desnatada y un Croissant

Media mañana

4 lonchas de jamón york con dos rebanadas de pan tostado (biscotes)

Comida

Primer plato

Ensalada de pimiento rojo con atún

Guisantes con jamón

Gazpacho (sin pan)

Segundo plato

Pechuga de pavo a la plancha

Ternera guisada

Chuletas de cordero a la plancha

Postre

Fresas con leche desnatada (se puede endulzar con un chorrito de sacarina)

Media tarde

Dos rebanadas de pan tostado y un café con leche desnatada

Cena

Dorada a la plancha y una ensalada mixta

Emperador a la plancha y un tomate

Cuatro alcachofas cocidas con limón

Cocido Light

Ingredientes (4 personas)

• 200 g de garbanzos
• 200 gr de jamón serrano en trozo
• 1 Punta de jamón grande o 2 pequeñas
• 1 Cuarto trasero de pollo grande
• 1 Carcasa de pollo
• 1/2 repollo
• 1 Nabo
•  1/2 Puerro
• 3 Zanahorias
• 3 Patatas

Preparación

1. Ponemos a remojo los garbanzos el día de antes con un puñadito de sal gorda
2. Ponemos a hervir todo menos las zanahorias, patatas y el repollo. Fuego lento pero constante. Estará listo en dos o tres horas depende de la dureza de los garbanzos.
3. Vamos retirando la espuma que se forma en la superficie
4. Cuando falte aproximadamente media hora de cocción añadir las patatas, zanahorias y repollo

Guisantes con jamón

Ingredientes

• 1 kg de guisantes frescos
• 100 gr de jamón serrano
• 3 dientes de ajo
• Una pizca de sal
• Pimienta negra recién molida
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Los cocemos en agua unos 10 minutos. Escurrimos y reservamos. (Se pueden utilizar dos latas grandes de guisantes que vienen ya cocidos y nos saltamos este paso)
2. Ponemos los dientes de ajo picados en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, cuando comiencen a dorarse, añadimos los guisantes
3. Salteamos unos minutos con una pizca de sal y de pimienta negra.
4. Incorporamos el jamón que hemos cortados en pequeñas tiritas y  salteamos.

Gazpacho

Ingredientes

• 6 tomates maduros preferiblemente de bola
• 2 pimientos verdes
• 1 pimiento rojo
• 1 pepino
• 1 corazón de cebolla grande, 1 diente de ajo (opcional)
• sal, aceite de oliva virgen extra, vinagre

Preparación

1. Pelar y trocear los tomates, los pimientos, el pepino, la cebolla y el ajo. Mezclar todos los ingredientes.

2. En la batidora añadir un poco de agua y triturar hasta conseguir una crema. Se añade el agua, el vinagre y se bate nuevamente hasta conseguir que todo esté bien triturado.

3. Añadir agua fría y mezclar bien. Comprobar el punto de sal y vinagre.

4. Se puede optar por pasar todo por un colador.

5 . Añadir más agua si fuera necesario. Introducirlo en la nevera hasta conseguir la temperatura deseada y en el momento de servir rociar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Ensalada de pimiento y atún

Ingredientes

• Pimiento rojo en tiras 100 g. aprox.
• Lata de atún al natural escurrido 60 g. aprox. 
• 1 cucharadita de aceite de oliva 
• Aderezar con cominos en polvo y vinagre al gusto
• Una pizca de sal